印尼青蟹（Indonesian Blue Crab）是一种常见的海鲜，也被称为印尼蓝蟹。它是一种蟹类，属于螃蟹科。

印尼青蟹的外壳呈蓝色或浅绿色，蟹体圆胖，螯足发达，腿部有细长的毛发。它们生长在印度洋和太平洋沿岸的海域，印尼是其中的主要产地之一。

印尼青蟹肉质鲜美，肉质饱满、嫩滑，具有甜味和丰富的海鲜风味。它通常用于制作各种菜肴，如蟹粥、蟹炒饭、蟹煲等，也可以作为火锅的一种食材。青蟹的蟹黄也是其特别受欢迎的部分之一，被许多人认为是美味的佳肴。

印尼青蟹在亚洲料理中非常受欢迎，是许多海鲜餐厅和市场上常见的品种之一。它不仅滋味独特，而且富含蛋白质和多种营养元素，是一道美味又营养的海鲜选择。