海螺是一种海洋软体动物，是常见的海鲜食材之一。海螺的外壳呈螺形，内部有着一团肉质，可以用来烹饪或生食。

海螺的肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、微量元素等营养成分。常见的烹饪方式包括清蒸、炒、煮、烤、凉拌等，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。

需要注意的是，海螺的外壳较硬，需要经过清洗和处理后才能食用。同时，海螺肉质中含有一定的胆固醇和钠，建议适量食用。此外，海螺有一些品种是含有剧毒的，需要注意辨别和选购。